“몸에 좋다고 해서 먹었는데, 왜 목이 따끔할까?”
“올레오칸탈: 건강을 위한 천연 항염 성분”
안녕하세요, 디오팜입니다!
올리브 오일이 건강에 좋다는 이야기를 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 그런데 직접 마셔봤을 때 목이 따끔한 느낌이 들고 나도 모르게 기침이 나오지는 않았나요? 건강을 위해 먹었는데 목이 매캐해지니 당황스러우셨을 텐데요. 사실 이 현상은 개인적인 반응이 아니라, 올리브 오일의 품질과 깊은 연관이 있는 자연스러운 반응입니다.
왜 올리브 오일은 목이 따끔할까?
혹시 어린 시절에 오렌지 맛 해열제를 드셔본 적 있으신가요? 이 해열제에는 이부프로펜이라는 성분이 들어 있는데, 과학자들은 이 성분을 삼킬 때 느껴지는 목의 따끔거림이 올리브 오일을 마실 때 느끼는 감각과 비슷하다는 사실을 밝혀냈습니다. 올리브 오일에서 목을 자극하는 주범은 바로 천연 페놀 성분인 올레오칸탈(oleocanthal)입니다.
올레오칸탈(oleocanthal): 천연 항염 성분
올레오칸탈은 ‘올리브(Olive)’, ‘쏘는 느낌(Canth)’, ‘알데하이드(Al)’의 조합으로 만들어진 이름입니다. 이 성분은 천연 항염 성분으로, 엑스트라 버진 올리브 오일에 많이 들어 있는데 특히 염증을 줄이고 세포를 보호하는 역할을 하죠. 의학계에서도 주목을 받았답니다. 엑스트라 버진 등급의 고품질 올리브 오일에서만 풍부하게 함유되어 있으며, 저가의 올리브 오일에서는 거의 느껴지지 않기도 합니다.
올레오칸탈은 후두(목구멍 뒤쪽)에 있는 신경을 자극해, 매운 후추나 고추를 먹었을 때처럼 일시적인 따끔거림을 유발합니다. 이 현상은 몸에 해로운 것이 아니라, 오히려 이로운 성분이 제대로 작용하고 있다는 신호입니다. 마치 좋은 향신료를 먹을 때 자극적인 맛을 즐기듯, 올리브 오일의 따끔함도 그 품질을 상징하는 특별한 맛이라고 할 수 있죠.
그렇다면 좋은 올리브 오일은 무엇일까?
좋은 올리브 오일을 고르려면 가장 먼저 엑스트라 버진 등급인지 확인해야 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 신선한 올리브에서 첫 번째로 짜낸 기름으로, 화학 처리를 거치지 않아 영양소가 풍부하게 보존됩니다.
또한, 올리브의 수확 시기와 방법, 추출 방식에 따라 영양소의 보존 상태가 달라질 수 있습니다. 빠르게 수확한 올리브는 영양소가 더 잘 보존되며, 품종에 따라 고유한 풍미가 다르니 자신의 입맛에 맞는 품종을 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 부드럽고 과일향이 나는 품종부터 강렬한 풍미를 가진 품종까지 다양하니, 취향에 맞는 것을 찾아보세요.
결국, 올리브 오일의 따끔함은 고품질을 의미하며, 올레오칸탈과 같은 건강에 유익한 성분이 작용하고 있다는 신호입니다. 이 따끔한 감각은 사람마다, 그리고 그날의 컨디션에 따라 다르게 느껴질 수 있다는 점! 다음번에 올리브 오일을 드실 때 이 특별한 풍미와 목의 따끔함을 즐기며, 건강도 함께 챙겨보세요.
감사합니다 🙂
